Chorizo Ibérico de Bellota
D.O.P. Guijuelo
Descubre nuestro Chorizo Ibérico de Bellota, elaborado con materias primas de la mejor calidad procedentes exclusivamente de cerdos ibéricos.
Esta pieza se caracteriza por su elaboración tradicional, utilizando los cortes más nobles, mezclados con ingredientes selectos como ajo, especias naturales y pimentón de Jaraíz de la Vera, que hacen que este embutido tenga una textura y un sabor inigualable.
Para su perfecta curación se ata y se deja expuesto al aire en bodegas naturales durante un periodo de curación de 6 meses, en los que el chorizo se orea y adquiere la firmeza deseada.
¡Una pieza exquisita al gusto y de mucha calidad en cuanto a materia prima!
Mantiene el sabor tradicional gracias al secreto de los adobos heredados de generación en generación, y a la curación en secaderos naturales situados en la Sierra de Guijuelo.
Procedencia: Guijuelo (Salamanca, España)
Elaboración: magros escogidos provenientes de cerdos ibéricos alimentados con bellotas durante la fase de la montanera.
Periodo de curación: 6 meses en bodegas naturales.
Raza: cerdo 50% o 75% de raza ibérica.
Ingredientes: Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, pimentón, especias, dextrosa, lactosa, dextrina, proteína de soja, proteínas de leche, conservadores (E-252, E-250). Tripa de cerdo natural.
Formato: 1 sobre de 50 gramos. Envasado al vacío.
| Valor energético (100 gramos) | 2.104Kj / 508Kcal |
|---|---|
| Grasas | 44 gramos |
| Grasas saturadas | 17 gramos |
| Proteínas | 27 gramos |
| Hidratos de carbono | 0.5 gramos |
| Azúcares totales | 0.5 gramos |
| Sal | 4 gramos |